Add

.

.

Add

czwartek, 2 lipca 2015

Fortyk na poprawę nastroju

Abstrakcja ma to do siebie, że mogże stanowić całość lub występować oddzielnie.
Używałam farb akrylowych. Podkład malowałam szerokim pędzlem, kółka korkiem z wina.
Wymiary jednego obrazka 30 cz x 60 cm.



niedziela, 28 czerwca 2015

SERNIK JAPOŃSKI

Z całą odpowiedzialnością mogę stwierdzić, że jest to specjalny sernik dla specjalnych gości.
Na ten przepis natknełam się w internecie. Jak się okazuje jest wiele stron na których go znajdziemy Jest on o tyle ciekawy, że zawsze są podawane te same ilości tych samych składników. Jedyne różnice jakie znalazłam to dodatek kwaśnego winianu potasu, którego nie używałam.
Tak jak każdy tak i ja jestem zachwycona jakością tego sernika. Nie opada, jest puszysty, delikatny a zarazem wilgotny w środku.
Składniki:

140 g drobnego cukru do wypieków
6 jajek (żółtka i białka osobno)
1/4 łyżeczki cream of tartar (kwaśny winian potasu) pominęłam*
50 g masła
250 g kremowego serka typu philadelphia lub z wiaderka 3krotnie mielony
100 ml mleka
1 łyżka soku z cytryny
60 g mąki pszennej
20 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większej miseczce umieszczonej nad kąpielą wodną umieścić masło, kremowy serek i mleko. Rozpuścić, wymieszać, do połączenia i uzyskania gładkiej masy. Zdjąć z kąpieli wodnej, Wystudzić.

Do miseczki dodać żółtka, przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Zrobi się dosyć gęsta masa, którą łączymy porcjami z masą serową.

Białka ubić mikserem na najwyższych obrotach. Do ubitych dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując. Masa powinna być sztywna i lśniąca.
Ubite białka połączyć z płynną masą serową, bardzo delikatnie wymieszać szpatułką, by białka nie opadły.

W dalszej części przepisu są kąpiele wodne i papiery do pieczenia, które pominełam.
Do okrągłej teflonowej tortownicy (22 cm)  wysmarowanej masłem i posypanej mąką krupczatką wlałam masę serową. 

Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 st.C i piekłam 15-20 minut, po czym obniżyłam temperaturę do 110 st.C i piekłam kolejne 40-50 minut.

Następnie sernik wystudzić uchylając lekko drzwiczki piekarnika. 
Udekorować. Ja miałam akurat czekoladę Wedla "Karmelowe lowe" którą kilka kostek rozpuściłam i polałam wierzch sernika.

SMACZNEGO!

czwartek, 4 czerwca 2015

Karpatka

Przepis na ta karpatkę jest niesamowicie prosty. Ciasto nie zawiera proszku do pieczenia a mimo to pięknie wyrasta.
Ciasto:
* 1,5 szklanki wody (375 ml) - zagotować i osolić szczyptą soli
* 200 gram masła lub margaryny - wymieszać z wodą, aż się roztopi,
* 1,5 szklanki mąki (375 ml) - wsypać do wody z masłem, mieszać do uzyskania jednolitej masy.
masę zdjąć z ognia i ostudzić.
* 8 całych jaj - do ostudzonej masy wbijać kolejno po jednym jajku i mieszać mikserem.
Rozsmarować połowę ciasta na teflonowej lub posmarowanej margaryną i oprószonej mąką krupczatką blaszce (24 x 36 cm) w taki sposób, żeby ciasto nie było gładkie tylko pofalowane.

Upiec kolejno 2 jednakowe placki. Piec w temp. 210 st.C przez około 25 minut, po czym zmniejszyć temp. na 160 st.C, otworzyć lekko piekarnik i dosuszać ciasto przez kolejne 20 minut.
Krem budyniowy:
* 2 budynie śmietankowe bez cukru- ugotować w połowie ilości mleka niż podano na opak.
* 200 gram masła lub margaryny utrzeć z cukrem (najlepiej w makutrze, do uzyskania białej masy),
Do masła dodawać po 1 łyżce dokładnie wystudzonego budyniu, wciąż ucierając, do uzyskania jednolitej masy.
Ja na sam koniec dodaję troszkę żelatyny (ok. 0,5 - 1 małą łyżeczkę) nie rozpuszczonej, tylko wsypuję i mieszam.
Masą przełożyć placki.
Suto oprószyć cukrem pudrem, ponieważ ciasto nie zawiera cukru.
SMACZNEGO!
SMACZNEGO!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...